北京首家机器人主题餐厅来了！记者实探“色香味”

　　新华社北京8月7日电（记者张骁、陈旭）推开门，仿生人形机器人酒保“希尔”和“小柒”热情迎客；环顾店内，全机器人乐队嗨唱不停，5位金属“摇滚达人”身姿随节拍律动，真担心下一秒螺丝震得“满天飞”……

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　　这不是电影里的科幻场景，而是北京首家机器人主题餐厅“机器人焰究所”落地亮相的真实一幕。“玩噱头”还是“动真格”？在2025世界机器人大会开幕前夕，记者提前探店“色香味”。

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　　——科技色，扑面而来。“机器人焰究所”位于北京经开区的机器人大世界旁，目前已汇集各类成熟机器人产品20余款。走进店内，全息风扇导览装置营造强烈科幻氛围，光影交错间，转角就有机器人相遇。

　　等餐期间，顾客可以和恐龙机器人、雕刻机器人互动，看回收机器人、送餐机器人穿梭忙碌。沿餐厅通道右转，仿生人形机器人“苏轼”“李白”正“坐镇”趣味互动空间。从东坡肉的烹饪秘诀到烧鸡的另类吃法，两人展开了一场“舌尖上的辩论赛”。不远处，科学家“牛顿”正科普菜肴烹饪背后的科学原理，通俗易懂地讲述电磁学、能量守恒定律等科学理论。

　　——科技范，亲测真香。记者注意到，这家餐厅的菜单和菜品经过特别设计，点餐菜单被称为“主控进食系统”，牛肉和鸡肉汉堡套餐已命名为“Alpha|芯核牛堡动力模块”和“Beta|双核智能鸡堡组件”。如果顾客已经吃过正餐，不妨体验煎饼、烤串、咖啡、奶茶等小食饮品，也全部出自“硅基大厨”之手。

　　科技美食背后，还有着不少动人的科创故事。以煎饼机器人为例，想让机械臂完成面糊摊开、翻面，放完调料后再卷起来的操作，过程看似简单，但研发人员为了实现它却历时数年，期间画了上千张图纸，申请了百余项产权专利，测试使用了近万个零部件，才能达到接近人工的熟练效率和稳定品质。此外，利用自动化设备进行商品制售，属于餐饮领域新业态，想要合法合规落地推广，也得益于政企合作，探索监管试点创新的“幕后加持”。

　　——科技味，留有回味。“这不是一家简单的餐厅，它其实是我国机器人产业在餐饮服务领域集中落地的示范应用场景。”北京亦庄机器人科技产业发展有限公司副总经理、“机器人焰究所”负责人孙玲向记者坦言，机器人研发是高精尖技术的“集大成者”，但比研发更难的是商业化落地。餐厅希望发挥创新平台作用，为更多机器人企业提供场景实验和数据抓取机会，使产品从好玩、好看变得真正好用。还有一层重要意义，就是让公众零距离感受到“未来已来”的科技生活，为小朋友们种下“尊重科学，热爱创新”的知识种子。

　　人机互动、智能导览、餐饮服务……五花八门、各具特色的机器人齐聚一堂。记者了解到，“机器人焰究所”将于8月8日开幕的2025世界机器人大会上正式宣布对外营业，届时公众可提前预约，感受“舌尖上的科技之旅”。